Optimal ausgerüstet in der Gastronomie
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Optimal ausgerüstet in der Gastronomie

Professionelle Entfeuchtungs- und Heiztechnik bis hin zur Qualitätssicherung bei den Lebensmitteln

Optimal ausgerüstet in der Gastronomie

Hohe Qualität für hohe Standards

In der Gastronomie müssen in sämtlichen Bereichen hohe Standards erfüllt werden. Das reicht über eine komfortable und flexible Ausstattung der Restaurant- und Eventräume über eine zuverlässige Qualitätssicherung der Lebensmittel, die gelagert und verarbeitet werden, und eine strenge Einhaltung der Hygienevorschriften bis hin zu technischen Sonderausstattungen, die die Arbeitsabläufe für das Personal schneller und sicherer gestalten. Trotec unterstützt Gastronomen, die großen Wert auf anspruchsvolle Speisen und Service legen, mit einer optimalen technischen Ausstattung ihres Betriebs: mit leistungsstarken Luftentfeuchtern, hochwertigen Heizgeräten, präzisen Messinstrumenten und flexibel einsetzbaren Sichtschutzwänden.

Mit steigenden Ansprüchen an die Qualität der Gastronomie steigen auch die Anforderungen an das technische Equipment des Betriebs. Und zwar in allen Bereichen. Die Trotec-Gruppe unterstützt mit modernster Technik Betreiber von Restaurants und Eventmanager, damit ihr besonderer Service in aller Munde ist und sich die Reservierungsbücher weiter füllen. Denn Qualität fängt mit der technischen Ausstattung der Arbeits- und Gasträume an.

Entfeuchtung in der Großküche

Zum einen wird in der Restaurantküche gedämpft und gekocht, wobei viel Wasser an die Umgebungsluft abgegeben wird. Zum anderen erfolgt in den späten Abend- und Nachtstunden die gründliche Reinigung der Arbeitsplatten und Geräte – meist unter Einsatz großer Wassermengen. Diese gesamten Abläufe sorgen dafür, dass die relative Luftfeuchtigkeit in der Küche und den Gastronomieräumen auf ein sehr hohes Niveau ansteigt. Die Trotec-Gruppe bietet für den Einsatz in der Gastronomie mobile und stationäre Adsorptionsluftentfeuchter der TTR-Serie in unterschiedlichen Leistungsklassen an. Diese Luftentfeuchter werden über einen eingebauten elektronischen Hygrostat gesteuert, der dafür sorgt, dass die Luftfeuchtewerte von 60 Prozent nicht überschritten werden. Die Modelle der TTR-Serie eignen sich auch bestens für den Entfeuchtungseinsatz in Kühlräumen, da sie auch bei Temperaturen von bis zu -20 Grad Celsius zuverlässig arbeiten.

Optimal für die Gastronomie, vor allem für die Entfeuchtung von Lagerbereichen, sind auch die stationären Kondenstrockner der DH-Serie von Trotec. Sie überzeugen durch eine besonders hohe Entfeuchtungsleistung und eine extrem hohe Wirtschaftlichkeit.

Auf einen Blick: die Klimawerte in der Gastronomie

Damit die Mitarbeiter stets die Luftfeuchtewerte im Blick haben, bieten die Feuchtemessgeräte von Trotec und vor allem die Klimadatenlogger zuverlässige Messungen – immer wenn es um klimatische Details geht.

Optimal ausgerüstet in der Gastronomie

Thermometer für eine zuverlässige Lebensmittelkontrolle

In einer anspruchsvollen Restaurantküche darf natürlich ein Lebensmittel-Thermometer nicht fehlen. Mit dem kompakten BP2F und dem robusten BP5F ist jeder Gastronomie-Profi bestens ausgerüstet, um die Einhaltung der Kühlkette oder auch die Gartemperaturen der Gerichte zu überprüfen. Mit den Lebensmittel-Thermometern kann man zum einen dank der Infraroterfassung die Oberflächentemperatur einzelner Lebensmittel oder ganzer Warenpaletten feststellen. Zum anderen kann mithilfe des praktischen ausklappbaren Einstechfühlers aus Edelstahl die Kerntemperatur der Ware und von Speisen problemlos und zuverlässig ermittelt werden.

Zusätzliche Wärme für jeden Event

Zusätzliche Wärme auf Knopfdruck: Das ist vor allem bei Veranstaltungen in separaten Sälen und Gastronomiezelten gefragt. Mit dem Elektroheizgebläse der TEH-Serie von Trotec gibt es für jeden Einsatz die richtige Portion Wärme. Die Elektroheizer, die auch an der Wand befestigt werden können, sind flexibel und nahezu überall einsetzbar und verbrauchen keinen Sauerstoff. Dank der integrierten Thermostatsteuerung lässt sich der erzeugte Warmluftstrom stufenlos auf die gewünschte Temperatur einstellen – für eine optimale Wohlfühlwärme für die Gäste.

Wohlige Wärme für die Außengastronomie

Damit sich die Gäste auch in den kühleren Abendstunden auf der Terrasse wohlfühlen und den Sternenhimmel betrachten können, sorgt der IR 1200 S Heizstrahler, IR 2000 S, IR 2570 S ohne Vorheizen für punktuelle Wärme an den Tischen. Der edle Quarzstrahler ist für die Wand- und Deckenmontage geeignet und dank seiner verstellbaren Neigungswinkel flexibel einsetzbar. Übrigens ohne die Gäste zu stören, dieser Infrarot Heizstrahler wärmt geruchs- und geräuschlos.

Geruchsneutralisatoren: schnell und zuverlässig

Nach einem Barbecue, einem Show-Cooking-Event oder einem üppigen Buffet müssen die Restauranträume schnell gereinigt werden – auch von den Speisegerüchen. Hier kommen die Geruchsneutralisatoren von Trotec zum Einsatz, die professionell und zügig für reine und frische Luft in den Räumen sorgen. Natürlich ohne den Einsatz von Chemikalien und Duftstoffen!

Sichtschutzwände für die Einrichtung abgetrennter Bereiche

Oftmals wünschen sich die Gäste, die die Restauranträume für eine besondere Veranstaltung anmieten, einen privaten Bereich, in dem beispielsweise ein Buffet für die VIPs aufgestellt wird oder in den sich kleinere Gruppen zu Gesprächen zurückziehen können. Die Sichtschutzwand VarioScreen von Trotec ist schnell aufgebaut und bietet optimalen Schutz für die Gäste.


Nutzen Sie unseren Best-Practice-Industrieservice

Nutzen Sie den Best-Practice-Industrieservice von Trotec

Weil jeder Industriebetrieb charakteristische Prozessabläufe, Anlagen und Räumlichkeiten hat, erfordert auch jede Luftbehandlungslösung eine fallspezifische Gerätekonfiguration. In der Summe lassen sich die kombinierten Auswirkungen von Luftströmen, Luftfeuchtigkeitsverhältnissen und Temperaturschwankungen auf rein theoretischer Basis oft nur schwer berechnen, beispielsweise in Schleusenbereichen oder auf Förderwegen. Die Folge: Unnötige zusätzliche Kosten durch zu hoch berechneten Bedarf oder – noch schlimmer – in der Praxis nicht ausreichend funktionierende Lösungen.

Mit unseren Experten können Sie rechnen

Um den Bedarf in der Industrie exakt zu berechnen und maßgeschneiderte Konzepte für die Klimakonditionierung zu entwickeln, braucht man erfahrene Klimaspezialisten. Vertrauen Sie unserem Expertenteam und den Dienst­leistungen des Industrie-Services: Wir analysieren gemeinsam mit Ihnen vor Ort die individuelle Bedarfssituation, ermitteln den spezifischen Gerätebedarf und erarbeiten eine maßgeschneiderte Projektlösung bis hin zur genauen Platzierung der Geräte.

Bevor die projektierten stationären Aggregate installiert werden, arbeitet unser Service-Team im Rahmen eines Probebetriebes zuerst mit mobilen Ausführungen der Trockner, die problemlos aufgestellt werden können, ohne dass bauliche Maßnahmen erforderlich sind.

Während dieser Validationsphase dokumentieren wir alle relevanten Klimaparameter wie Lufttemperatur, relative Luftfeuchtigkeit, Taupunkt oder Luftströmungsgeschwindigkeit zur finalen Optimierung der Bedarfsberechnung.

Nur Trotec bietet Ihnen diesen Vorteil:

Durch die einzigartige Möglichkeit eines unverbindlichen Probebetriebes investieren Sie ausschließlich in nachweislich bei Ihnen im Praxisbetrieb und für Ihren Bedarf perfekt funktionierende Lösungen! Erst wenn Sie unser Konzept überzeugt hat, werden die stationären Aggregate geordert. Für die Zeit der Probeaufstellung fällt lediglich eine günstige Mietpauschale an.

Unsere Industrieberater informieren Sie auch gerne persönlich unter Tel. +49 2452 962-777 über unseren Best-Practice-Industrieservice. Oder Sie stellen einfach direkt eine Anfrage mit Ihrem persönlichen Bedarf an unsere Industrieexperten. Wir antworten prompt!

Trotec-Produkte für die Gastronomie

 Serienausstattung

 optional erhältlich

 nicht verfügbar

Anwendungsbeispiele für die Gastronomie-Branche

  • Wind-/Sichtschutz für Events und Gastronomie

    Gastronomen, Veranstalter und Hoteliers finden bei der Trotec Group eine mobile Lösung, die alles erfüllt, was nötig ist, um geschützte Plätze für Gäste zu schaffen: Mit VarioScreen Business stehen mobile Wind- und Sichtschutzwände zur Verfügung, die im Handumdrehen aufgebaut sind und endlos aneinandergereiht werden können.

    Weitere Informationen
  • Keimfreie Raumluft in Restaurants und Kantinen

    Vor allem Gastronomen hat der Corona-Shutdown einen der vordersten Plätze auf einem existenziellen Scheideweg beschert. Die Reserven schmilzen, die Zeit drängt und mit dem Lichtblick sukzessive beschlossener Lockerungen einher geht die Fragestellung nach wirksamen Hygienekonzepten zum Schutz von Personal und Gästen. Ein wichtiger Hygiene-Baustein zum Schutz vor aerogenen Infektionen ist die...

    Weitere Informationen
  • Virengefilterte Raumluft in Hotels und Tagungsstätten

    Das Hotel- und Gaststättengewerbe ist von den immer noch spürbaren Auswirkungen des Coronavirus besonders hart betroffen. Nahezu alle Hotels mussten als Erstes schließen und werden wohl auch nach der weltweiten Pandemie am längsten an den Folgen zu leiden haben. Solange die Angst vor einer Infektion mit dem Coronavirus größer ist als der gewohnte Komfort des Hotels, werden viele Gäste vermeidbare...

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  • Luftentfeuchtung im Hotel

    Das richtige Raumklima ist Voraussetzung für das Wohlbefinden der Gäste in einem Hotel. Zu warme und feuchte Luft lassen die Zimmer stickig und muffig erscheinen. Oftmals stellen sich auch nach kurzer Zeit Schäden an der Bausubstanz und am Interieur ein. An den Tapeten bilden sich Stockflecken, Gardinen und Wäsche werden klamm und muffig und in den Ecken sprießt schlimmstenfalls Schimmel. Neben...

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  • Entfeuchtung & Luftreinigung im Lager

    Für die Luftentfeuchtung bietet Ihnen die Trotec Group verschiedene Lösungen an – von Kondensationsentfeuchtern der DH-Serie bis zu den Adsorptionstrocknern der TTR-Serie. Beide gibt es in mobilen und stationären Ausführungen. Sie finden bei uns für jedes Warenlager bzw. Versandlager die richtige Entfeuchtungstechnik. Innovative Messgeräte und Datenlogger runden das Luftentfeuchtungskonzept für...

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  • Luftentfeuchtung in Schiffsladeräumen

    Gegen Schimmel, Verkeimung und Korrosion an Transportgütern und dem Schiff hilft nur eins: die Laderäume mit konstant trockener Luft mit einer auf die Ladung abgestimmten Luftfeuchte zu versorgen. Dies gelingt zuverlässig mit einem professionell geplanten System zur Luftentfeuchtung.

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  • Luftentfeuchtung im Weinkeller

    Die unterschiedlichen Temperaturen, bei denen die Weine vergoren werden, stellt der Winzer in der Regel über die Thermostate ein, die in den Tanks eingebaut sind. Doch auch der Einsatz von Luftentfeuchtern ist unabdingbar. Bei niedriger Luftfeuchte können sich gerade Rotweine bestens entwickeln. Außerdem geht ein Trocknungsgerät gezielt gegen Kondensat vor. Trotec hat eine Reihe leistungsstarker...

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  • Lagerzelte/Zelthallen

    Zelthallen und große Lagerzelte sind schnell und kostengünstig aufgebaut im Vergleich zu konventionellen Lagerhallen. Die einzigen Herausforderungen gegenüber Gebäuden sind – selbst bei isolierten Zelthallen – Kondenswasser sowie die Regulierung der Luftfeuchtigkeit. Stationäre Hochleistungstrockner mit Schlauchsystemen für eine gleichmäßige Trockenluftzufuhr verhindern Feuchtigkeitsprobleme im...

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